Fontodi - Chianti Classico DOCG

Fontodi es un reconocido productor de vinos Chianti Classico DOCG, ubicado en el corazón de la Toscana, Italia. La historia de Fontodi se remonta al siglo XVI, cuando la finca era propiedad de la noble familia florentina de los Martelli. A principios de los años 60, la finca fue adquirida por la familia Manetti, que desde entonces se ha dedicado a producir vinos de alta calidad que reflejan el terroir único de la región.

Los viñedos de Fontodi se encuentran situados en las colinas de Panzano, en el corazón de la región de Chianti Classico. Los suelos aquí son ricos en caliza y arcilla, lo que proporciona las condiciones perfectas para el cultivo de Sangiovese, la variedad de uva principal utilizada en la producción de vinos Chianti Classico. Los viñedos se gestionan utilizando prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas, con un enfoque en la preservación del equilibrio natural del ecosistema.

Los vinos Chianti Classico DOCG producidos por Fontodi son conocidos por su elegancia, complejidad y longevidad. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente, antes de someterse a un proceso de vinificación tradicional que incluye un largo periodo de maceración y envejecimiento en barriles de roble. Los vinos resultantes son ricos y de cuerpo completo, con aromas de frutas rojas, especias y tabaco, y una estructura tánica firme que permite el envejecimiento.

Además de sus vinos Chianti Classico DOCG, Fontodi también produce una gama de otros vinos, incluyendo un coupage Super Toscano llamado Flaccianello della Pieve, que está hecho de Sangiovese y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. Este vino se envejece en barriles de roble durante 18-24 meses, y es conocido por sus intensos aromas de frutas negras, chocolate y café, y sus taninos aterciopelados.

En general, Fontodi es un productor dedicado a crear vinos que reflejen el terroir único de la región de Chianti Classico, mientras que también adopta técnicas modernas de elaboración del vino. Sus vinos son muy buscados por entusiastas del vino y coleccionistas de todo el mundo, y seguramente impresionarán incluso al paladar más exigente.