In 1896 vond Marcel Ott, een jonge afgestudeerde in landbouwkunde uit de Elzas, een landgoed in de Provence dat hem inspireerde om wijn te gaan verbouwen. Vandaag de...
In 1896 vond Marcel Ott, een jonge afgestudeerde in landbouwkunde uit de Elzas, een landgoed in de Provence dat hem inspireerde om wijn te gaan verbouwen. Vandaag de dag, meer dan 120 jaar later, wijden neven Christian en Jean-François Ott hun leven aan de liefde van hun voorouders voor de plek. De drie landgoederen: Château de Selle, Clos Mireille en Château Romassan, hebben elk hun eigen charme en persoonlijkheid. De landgoederen van Domaine Ott worden op een manier bewerkt die de natuur volledig respecteert; de bodem wordt verzorgd zonder chemicaliën of intensieve productietechnieken, met alleen organische meststoffen. In 2004 kocht champagnehuis Louis Roederer een meerderheidsbelang in Domaine Ott.
Het verhaal achter de vorm van de fles
Eind 19e eeuw werden de wijnen van de Provence in bulk gedistribueerd en in karaffen geserveerd. Marcel Ott, een pionier in de Provence, had het idee om een fles "La Provençale" te creëren die de wijnen van de Provence symboliseerde. Oorspronkelijk had zijn project betrekking op alle producenten in de regio, maar gezien de kosten en de complexiteit van het creëren van zo'n fles, volgde niemand hem. In de jaren 1930 vroeg Marcel Ott zijn zoon René om een fles te maken voor het Château de Selle. Hij bedacht een slanke, vlezige en vrouwelijke vorm geïnspireerd op de Romeinse amfora. Het model is geregistreerd en is het kenmerk geworden van Domaines Ott.
“Drie landgoederen, twee appellations, één passie voor wijn.”
Domein Ott*
