En 1896, Marcel Ott, un jeune diplômé en génie agronomique originaire d'Alsace, découvrit un domaine en Provence qui l'inspira à cultiver du vin. Aujourd'hui, plus de 120 ans plus tard, ses cousins Christian et Jean-François Ott consacrent leur vie à l'amour de leur ancêtre pour ce lieu. Les trois domaines : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan, possèdent chacun leur charme et leur personnalité propres. Les domaines Ott sont cultivés d'une manière qui respecte pleinement la nature ; le sol est nourri sans produits chimiques ni techniques de production intensive, en utilisant uniquement des engrais biologiques. En 2004, la maison de Champagne Louis Roederer a acquis une participation majoritaire dans Domaines Ott. L'histoire derrière la forme de la bouteille À la fin du XIXe siècle, les vins de Provence étaient distribués en vrac et servis dans des carafes. Marcel Ott, en tant que pionnier en Provence, eut l'idée de créer une bouteille « La Provençale » symbolisant les vins de Provence. À l'origine, son projet concernait tous les producteurs de la région, mais face au coût et à la complexité de la création d'une telle bouteille, personne ne le suivit. Dans les années 1930, Marcel Ott demanda à son fils René de créer une bouteille pour le Château de Selle. Il inventa une forme élancée, charnue et féminine inspirée par l'amphore romaine. Le modèle est enregistré et est devenu la signature de Domaines Ott. « Trois Domaines, deux appellations, une passion pour le vin. » Domaine Ott