Domaine Labet - Cuvée du Hasard - Chardonnay de Voile - Côtes du Jura

Cuvée du Hasard is Domaine Labet's Chardonnay de Voile, een Côtes du Jura-witte rijp onder flor volgens de traditionele sous voile-methode van de streek, gebotteld op 13% ABV. Het onderscheidt zich van de ouillé-cuvées van het domein, aangevuld met topcuvées, en krijgt het oxidatieve karakter dat deze methode voortbrengt.

Verwacht walnoot, gedroogde appel, curry-kruid en een zoetig, zoutig finish in plaats van primair fruit. Serveer iets warmer dan een standaard witte, samen met Comté of ander gefermenteerde hardkaas, champignongerechten of geroosterd gevogelte, klassieke Jura-combinaties voor een wijn gemaakt om er tegen opgewassen te zijn.