Domaine Labet - Cuvée du Hasard - Chardonnay de Voile - Côtes du Jura

Cuvée du Hasard è lo Chardonnay de Voile di Domaine Labet, un bianco dei Côtes du Jura affinato sotto velo nel metodo tradizionale sous voile della regione, imbottigliato a 13% ABV. Si distingue dalle cuvée ouillé dell'azienda, quelle colmate regolarmente, acquisendo il carattere ossidativo che il metodo produce.

Ci si aspetti note di noce, mela secca, spezie di curry e una fine tannica e salina al posto dei frutti primari. Servire leggermente più caldo rispetto a un bianco standard, accompagnato da Comté o altri formaggi a pasta dura stagionati, piatti a base di funghi o pollame arrosto, gli abbinamenti classici della Jura per un vino costruito per gestirli.