Agrapart - Terroirs - Extra Brut - Blanc de Blancs

Agraparts' NV Brut Blanc de Blancs Terroirs F13 is, zoals gebruikelijk voor deze cuvée, voor ruwweg de helft afkomstig uit twee jaarganges (hier, complementaire 2009 en 2008); volledig geteeld in Avize, Cramant, Oger en Oiry; voor ruwweg een kwart vinificatie in demi-muid; en een jaar langer gerijpt sur latte dan hun "7 Crus." Uitbundige zoete en muskusachtige bloemige parfum suggereren heliotroop, narcis en lelietje-van-dalen samen met zuurdesem-achtige, doordringende gistlucht en gemout graan zijn in de neus verbonden met sporen van krijtstof, zeewind en witte perzik. Weelderig sapig, verse witte perzik en grapefruit zijn op het gepolijste gehemelte doorweven met pitante perzikkern, doordringende suggesties van kiemende granen, krijt en zout. Het gevoel van spanning en levendigheid hier weet op opmerkelijke wijze te harmoniseren met textuurrijkdom en tederheid, vooral gezien het feit dat we slechts op de tweede sport van Agraparts portfolio staan. De afdronk spreekt verbeelding, speekselklieren en reukorganen in gelijke sterke mate aan, een suggestie van het kauwen op perzikdons en kiemende spruitjes versterken de pure opwekkend effect van deze sensationele waarde. (En bedenk dat deze proevaantekening is gemaakt van een fles die slechts een week voor het moment van degorgering was gedaan!) Plan om het minstens 4-5 jaar te volgen. Pascal en Fabrice Agrapart bewerken 24 acres versnipperd in meer dan 60 percelen over de lengte van de Côte des Blancs, overwegend beplant met massale selecties (vooral uit het eigen, generaties lange ontwikkeling van de familie) in plaats van klonen. Viticultuuur is duidelijk een nauwkeurige bezorgdheid, en hoewel dit landgoed zich niet aan enig label conformeert, heeft het veel gemeen, inclusief afwezigheid van herbiciden of pesticiden; algemeen minimalistische kelderprotocol; handmatig en in sommige gevallen paard-ploegen, met grond-bewuste telers van officieel biologische of biodynamische voorkeur. "Het is in warme, droge jaarganges met lage aciditeit dat je het meest het effect van grondbewerking ziet en de wortels diep laat gaan," stelt Pascal Agrapart, toevoegend "Ik heb onlangs een wonderbaarlijke ervaring met een 1976 gehad die nog vol levendigheid zat." Vinificatie is voor de twee minst dure flessen overwegend in tank, maar verder in oude demi-muids waarin primaire fermentatie spontaan en over het algemeen voorzichtig verloopt, met zuurstofconversie geïnitieerd via een wijnachtige starter om stabiele voltooiing te verzekeren. Agraparts 2012 vins clairs en 2011 reserves, overigens, wijn wordt hier pas aan het einde van de zomer samengesteld en gebotteld, waren aangenaam en fascinerend toen vorige juni uit het vat geproefd. Er was opmerkelijke helderheid, levendigheid en complexiteit in elk wijn die ik hier in juni en daarna heb geproefd, dus het zou mijn hart hebben gebroken niet te kunnen rapporteren over de non-vintage wijnen, maar om dit te doen, moet ik bekennen dat ik dicht tegen de lijn van de conventies loop die ik voor mijn rapporten heb vastgesteld, omdat noch degorgering data noch lots daadwerkelijk op het label of fles hier worden aangegeven, maar eerder op de bovenkant van de kurk, met de maanden aan opeenvolgende hoofdletters toegewezen, gevolgd door de laatste twee cijfers van het jaar waarin de wijn is gedegorgeerd. Dit betekent dat je of de kooi van de eerste fles moet kopen en verwijderen of wat medewerking van je handelaar moet krijgen als je wilt weten wanneer de wijn is gedegorgeerd (en zoals op andere adressen, is dit niet altijd een betrouwbare indicator voor de basiswijnen in kwestie, omdat Agraparts hun "7 Crus" en "Terroirs" flessen maandelijks degorgeren). Importeurs zijn onder meer Beaune Imports, Berkeley, CA; tel. (510) 559-1040; Polaner Selections, Mt. Kisco, NY; tel. (914) 244-0404; en Vanguard Wines LLC, Columbus, OH; tel. (614) 291-3493