Agrapart - Terroirs - Extra Brut - Blanc de Blancs

Il Brut Blanc de Blancs Terroirs F13 NV di Agrapart, come di consueto per questa cuvée, proviene approssimativamente per metà ciascuna da due annate (qui, le complementari 2009 e 2008); coltivato interamente ad Avize, Cramant, Oger e Oiry; vinificato approssimativamente per un quarto in demi-muid; e invecchiato un anno più a lungo sur latte rispetto al loro "7 Crus". Un profumo floreale effusivamente dolce e muschiato che suggerisce eliotropio, narciso e mughetto insieme a una lievitazione pungente simile al pane a lievitazione naturale e cereali maltati sono associati al naso a reminiscenze di polvere di gesso, brezza marina e pesca bianca. Nella bocca levigata, la pesca bianca e il pompelmo succosi e freschi sono intrecciati con un piquant nocciolo di pesca, suggestioni pungenti di germogli, gesso e sale. Il senso di tensione e vivacità qui riesce a armonizzarsi con la ricchezza tattile e la morbidezza è piuttosto notevole, soprattutto considerando che siamo solo al secondo gradino del portafoglio di Agrapart. Il finale cattura l'immaginazione, le ghiandole salivari e gli olfattori in egual misura forte, un suggerimento di masticazione di peluria di pesca e germogli in germinazione che compone il puro vigore trasmesso da questo valore sensazionale. (E ricordiamo che questa nota di degustazione è stata fatta da una bottiglia disgorgiata solo una settimana prima!) Prevedete di seguirla per almeno 4-5 anni. Pascal e Fabrice Agrapart coltivano 24 acri frazionati in più di 60 parcelle lungo la Côte des Blancs, prevalentemente piantati con selezioni massali (principalmente della concezione generazionale della famiglia stessa) piuttosto che cloni. La viticoltura è chiaramente una preoccupazione meticolosa, e mentre questa tenuta non sottoscrive alcuna etichetta, ha molto in comune, inclusa l'assenza di erbicidi o pesticidi; protocollo di cantina generalmente minimalista; aratura manuale e in alcuni casi con cavalli, con coltivatori consapevoli del suolo di persuasione ufficialmente biologica o biodinamica. "È nelle annate calde e secche con bassa acidità che vedete maggiormente l'effetto del lavoro del suolo e della penetrazione profonda delle radici," sostiene Pascal Agrapart, aggiungendo "Ho recentemente avuto un'esperienza meravigliosa con un 1976 che era ancora pieno di vivacità." La vinificazione è prevalentemente in vasca per le due bottiglie meno costose, ma altrimenti in vecchi demi-muid nei quali la fermentazione primaria è spontanea e generalmente lenta, con la conversione malollattica iniziata tramite uno starter vinoso per garantire il completamento costante. Gli vins clairs 2012 di Agrapart e le riserve 2011, tra l'altro, il vino non viene assemblato e imbottigliato qui fino alla fine dell'estate, erano deliziosi e affascinanti quando degustati dalle botti a giugno. C'era una notevole chiarezza, vivacità e complessità in ogni vino che ho degustato qui a giugno e successivamente, quindi mi avrebbe spezzato il cuore non poter riferire sui vini non millesimati, ma per farlo, devo confessare che sto camminando vicino al limite delle convenzioni che ho stabilito per i miei rapporti, perché né le date di disgorgamento né i lotti sono effettivamente indicati sull'etichetta o sulla bottiglia qui, ma piuttosto sulla parte superiore del tappo, con i mesi assegnati a lettere maiuscole consecutive, seguiti dalle ultime due cifre dell'anno in cui il vino è stato disgorgiato. Questo significa che dovrete acquistare e rimuovere la gabbietta dalla prima bottiglia o ottenere la cooperazione del vostro commerciante se volete sapere quando il vino è stato disgorgiato (e come in altri indirizzi, questo non sempre sarà un indicatore affidabile dei vini di base in questione, perché Agrapart disgorgiano le loro bottiglie "7 Crus" e "Terroirs" mensilmente). Gli importatori includono Beaune Imports, Berkeley, CA; tel. (510) 559-1040; Polaner Selections, Mt. Kisco, NY; tel. (914) 244-0404; e Vanguard Wines LLC, Columbus, OH; tel. (614) 291-3493