De wijnnindustrie van Nieuw-Zeeland ontstond in de moderne periode tijdens de jaren 1970 en heeft zich snel gevestigd als een belangrijke speler op de wereldwijde wijnmarkt. De wijnregio's van het land beslaan zowel het Noord- als het Zuideiland, met Marlborough op het Zuideiland als de grootste en meest internationaal erkende regio. Andere belangrijke gebieden zijn Hawke's Bay en Martinborough op het Noordeiland, en Canterbury op het Zuideiland, elk met unieke uitingsvormen gebaseerd op hun specifieke klimatologische omstandigheden en bodemsamenstelling.
Het maritieme klimaat van het land biedt koele tot gematigde groeiomstandigheden, met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen die helpen het zuurgehalte te behouden en complexe smaken in de druiven te ontwikkelen. De alluviale bodems van Marlborough en zonnige, droge zomers creëren ideale omstandigheden voor Sauvignon Blanc, terwijl regio's als Hawke's Bay warmere temperaturen en diverse bodemtypen bieden, waaronder de beroemde Gimblett Gravels, die rood wijnen begunstigen. Het lange groeiseizoen en intense UV-straling vanwege de zuidelijke breedtegraad van Nieuw-Zeeland dragen bij aan de ontwikkeling van intense fruitsmaken terwijl het natuurlijke zuurgehalte behouden blijft.
Nieuw-Zeeland is synoniem geworden met levendige, kruidachtige Sauvignon Blanc die karakteristieke noten van tropisch fruit, citrus en grashoudende mineraliteit vertoont. Het land produceert ook elegante Pinot Noir, met name uit koelere regio's als Martinborough en Canterbury, samen met verfijnde Chardonnay die varieert van frisse, ongebarrique stijlen tot complexe barrique-gefermenteerde uitvoeringen. Rode Bordeaux-druiven presteren goed op warmere locaties, vooral in de Gimblett Gravels van Hawke's Bay, waar de vrij-draineerende bodems en warmteopslag wijnen met geconcentreerde fruit en gestructureerde tannines creëren.
