Gevrey-Chambertin is een dorpsappellatie in de Côte de Nuits-subregio van Bourgondië, gelegen in het noordoostelijke deel van Frankrijk. De gemeente omvat zowel wijnen op dorp-niveau als Premier Cru-aanduidingen, die specifieke wijngaardpercelen binnen de appellatie vertegenwoordigen. Het dorp kreeg zijn afgekorte naam in de 19e eeuw door "Chambertin" — een van zijn meest prestigieuze wijngaardpercelen — toe te voegen aan zijn oorspronkelijke naam Gevrey.
De wijngaarden van de appellatie liggen op oost-gerichte hellingen met een kalkrijke ondergrond die typerend is voor de Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin produceert uitsluitend Pinot Noir onder Bourgondische regelgeving, met wijnbereiding gericht op het tot uitdrukking brengen van de subtiele verschillen tussen individuele wijngaardpercelen in plaats van blending over grote gebieden. Het continentale klimaat van de regio, met zonneschijn 's ochtends en bescherming 's middags, creëert omstandigheden die geschikt zijn voor de rijpingsvereisten van Pinot Noir.
Gevrey-Chambertin-wijnen worden gekenmerkt door aromatiek van zwarte kers en donkerrode vruchten, vaak met aardse ondertonen en specerijen-noten die zich ontwikkelen met flesveroudering. De wijnen vertonen doorgaans een gematigde tot stevige tanninnenstructuur en zuurgraad die het verouderingspotentieel ondersteunt. Premier Cru-bottlings uit de appellatie vertonen grotere complexiteit en concentratie dan wijnen op dorp-niveau, met individuele wijngaardexpressies beïnvloed door subtiele variaties in hellingligging en bodemsamenstelling.
