Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vielles-Vignes

Domaine Faiveley is one of Burgundy's larger négociant-grower houses, met bezittingen over de Côte de Nuits. Deze Vieilles Vignes botteling komt uit oude-wijngaard percelen binnen de Gevrey-Chambertin appellation, een dorp lang geassocieerd met gestructureerde, hartige Pinot Noir geteeld op de kalkrijke en mergel hellingen van de Côte de Nuits.

Verwacht een stevig, slanke stijl: donkere kers- en rodebes fruit, noten van wild en bosbodem, met de grip en tanninestructuur typisch voor Gevrey. Serveer op keldertemperatuur bij stoof rundvlees, eend, of een goed gerijpte hardkaasschaal.