2009 - Pierre-Yves Colin Morey - Chassagne-Montrachet - Les Anceguieres - 1er Cru

Pierre-Yves Colin Morey è uno dei più rispettati produttori di vini bianchi della Borgogna, che lavora piccole parcelle nella Côte de Beaune con meticolosa attenzione in cantina. Les Anceguières è un vigneto premier cru a Chassagne-Montrachet, un'appellazione che definisce l'estremità più ricca e strutturata dei bianchi borgognoni.

Ci si aspetti il profilo caratteristico di Chassagne: struttura e texture dallo Chardonnay coltivato su terroir ricchi di calcare, con note nocciolate e minerali salati, e quella caratteristica nota salina al finale che si adatta perfettamente al tavolo. Un abbinamento naturale per l'aragosta, il rombo, o un ottimo tagliere di formaggi.