Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria

Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria

Ben Rye è il Passito di Pantelleria di Donnafugata, produttore siciliano. Proviene da Pantelleria, l'isola vulcanica più vicina alla Tunisia che alla Sicilia. È un vino dolce in stile passito, in cui le uve vengono appassite per concentrarne gli zuccheri.

Al naso ci si possono attendere albicocca secca, scorza d'arancia candita e miele, sollevati dal profumo floreale e uvaggioso del Moscato. Il palato è ricco e viscoso, con fico e uvetta, e un filo di fresca acidità lo preserva dalla pesantezza. Il finale è dolce e persistente.

Il Passito di Pantelleria DOC si fonda sullo Zibibbo, il nome locale del Moscato d'Alessandria. Il calore dell'isola, il vento costante e il suolo vulcanico spingono il frutto verso la concentrazione e l'intensità aromatica, e l'appassimento delle uve aggiunge la profondità di frutta secca che definisce questo stile. Donnafugata produce Ben Rye all'interno di questa tradizione.

Si serve ben freddo, in calici piccoli. Si abbina a formaggio erborinato, biscotti alle mandorle, cassata o crostata di albicocche, ed è altrettanto buono da solo a fine di una lunga cena. Lo versi dopo il piatto principale e lasci che accompagni la serata.