Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria

Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria

Ben Rye es el Passito di Pantelleria de Donnafugata, un productor siciliano. Procede de Pantelleria, la isla volcánica que se encuentra más cerca de Túnez que de Sicilia. Es un vino dulce de estilo passito, en el que las uvas se secan para concentrar sus azúcares.

En nariz, usted encontrará albaricoque seco, piel de naranja confitada y miel, realzados por el perfume floral y uvado del moscatel. En boca es rico y untuoso, con higo y pasa, y una hebra de acidez fresca evita que resulte pesado. El final es dulce y persistente.

El Passito di Pantelleria DOC se elabora con zibibbo, el nombre local del moscatel de Alejandría. El calor de la isla, el viento constante y el suelo volcánico empujan la fruta hacia la concentración y la intensidad aromática, y el secado de las uvas aporta la profundidad de fruta seca que define este estilo. Donnafugata elabora Ben Rye dentro de esa tradición.

Sírvalo bien frío, en copas pequeñas. Combina con queso azul, galletas de almendra, cassata o tarta de albaricoque, y resulta igual de bueno solo, al final de una larga cena. Sírvalo después del plato principal y deje que acompañe la velada.