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Dalamara - Paliokalias - Xinomavro
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€88.80 Esaurito
Esaurito
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Rubino profondo al bicchiere con riflessi violacei, questo vino si apre con aromi affascinanti di ciliegia scura, mora selvatica ed erbe secche, con sottili note terrose e un accenno di pepe nero spezzato. Al palato, regala sapori di frutta concentrati stratificati con macchia mediterranea, cuoio e una punta di grafite. I tannini sono decisi ma levigati, equilibrati da un'acidità vibrante e un finale lungo e speziato.
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Informazioni: Vino
Il Paliokalias di Dalamara è uno Xinomavro varietale, l'uva al cuore dei vini rossi più seri della Grecia. Pallido nel colore ma straordinariamente potente, lo Xinomavro presenta tannini decisi e un'acidità vivace, conferendogli un'affinità strutturale con il Nebbiolo o il Barolo più che con qualsiasi cosa tipicamente associata al Mediterraneo.
Ci si aspetti aromatiche salate e ad alta tensione: pomodoro secco, oliva nera, erba selvatica, amarena, con tannini costruiti per la tavola piuttosto che per il divano. Servire a 16-18°C insieme a selvaggina, carni rosse, formaggi duri o stagionati, e piatti di pasta con veri e propri sughi di corpo.
