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Dalamara - Paliokalias - Xinomavro
Preis
€88.80 Ausverkauft
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Tiefes Rubinrot im Glas mit violetten Reflexen, dieser Wein offenbart verführerische Aromen von dunkler Kirsche, wilder Brombeere und getrockneten Kräutern, mit subtilen erdigen Untertönen und einem Hauch von zerstoßenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er konzentrierte Fruchtaromen, geschichtet mit mediterranem Maquis, Leder und einem Hauch von Graphit. Die Tannine sind präsent und doch elegant, ausbalanciert durch lebendige Säure und einen langen, würzgetriebenen Abgang.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Rot
- Erzeuger
- Dalamara
- Land
- Griechenland
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- Größe
- Ausbau
- Service
- 16 - 18°C
- Trinkreife
Speiseempfehlungen
Charakteristik
Mehr über: Wein
Dalamara's Paliokalias ist ein sortenreiner Xinomavro, die Rebsorte im Herzen von Griechenlands ernstaftesten Rotweinen. Blass in der Farbe, aber täuschend kraftvoll, bringt Xinomavro feste Tannine und lebendige Säure mit sich und verleiht ihm eine strukturelle Verwandtschaft mit Nebbiolo oder Barolo, mehr als mit allem, das typischerweise mit dem Mittelmeer verbunden wird.
Erwarten Sie würzige, hochtonige Aromatik: getrocknete Tomate, schwarze Olive, Wildkraut, saure Kirsche, mit Tanninen, die für den Esstisch gemacht sind und nicht fürs Sofa. Servieren Sie bei 16–18 °C zu Wild, Rotfleisch, Hartkäse oder gereiftem Käse und Pastagerichten mit echtem Tiefgang der Sauce.
