2017 - Cantine Lunae Bosoni - Etichetta Nera Vermentino - Colli di Luni DOC

Cantine Lunae Bosoni è il principale produttore in Colli di Luni DOC, una piccola denominazione che si estende al confine tra la Liguria e la Toscana dove gli Appennini incontrano il mare. L'Etichetta Nera è il loro Vermentino di punta, prodotto da viti più vecchie e sottoposto a una selezione più accurata rispetto alla linea d'ingresso dell'azienda.

Ci si può aspettare l'estremità più piena e strutturata del Vermentino: pesca bianca, fronda di finocchio e una mineralità salina, quasi pietrosa, sostenuta da un vero peso strutturale. Si abbina bene a pesce grigliato semplice, scampi grigliati, o a qualsiasi piatto dove si ha bisogno di un bianco con carattere piuttosto che delicatezza.