Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna, perpetuando la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquisì i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso climat "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare le proprietà vinicole della famiglia.

Durante la Rivoluzione Francese, le proprietà appartenenti al clero e alla nobiltà furono confiscate e messe in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per estendere le proprietà vinicole della famiglia a Beaune includendo il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus."

Questo desiderio di costruire un'eccezione tenuta nella Côte d'Or è durato nel corso delle generazioni e acquisizioni nei migliori villaggi furono aggiunte durante il XIX secolo e di nuovo nel primo XX secolo.

Echézeaux is a Grand Cru appellation located in the Côte d'Or within Burgundy's Côte de Nuits subregion. The vineyard sits in the commune of Flagey-Echézeaux, positioned between the villages of Vosne-Romanée and Vougeot. At approximately 37 hectares, it ranks among Burgundy's larger Grand Cru vineyards and is divided into multiple climats with varying exposures and elevations.

The appellation's terroir consists primarily of limestone and clay soils with varying compositions across different sections of the vineyard. The climate follows the continental pattern typical of the Côte de Nuits, with warm summers and cold winters. Only Pinot Noir is permitted under the appellation regulations, and the wines must meet strict yield limitations and quality standards required for Grand Cru classification. The vineyard's diverse microclimates and soil types contribute to variations in wine character depending on the specific parcel.

Echézeaux wines typically display the elegance and complexity expected from Grand Cru Burgundy, though they often present a more approachable style compared to neighboring appellations like Grands-Echézeaux. The wines generally show red fruit characteristics with earthy undertones and floral notes, developing additional complexity with age. The appellation's reputation rests on producing wines that balance power with finesse, though individual expressions vary significantly based on the producer and specific vineyard location within the appellation boundaries.