Vina Ventisquero - Tara - White Wine No. 1 - Chardonnay

Le Tara Chardonnay 2021 provient de vignes plantées en 2007. Les raisins entiers ont été pressés, et le jus a fermenté en cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et a vieilli 20 mois en œufs de béton pour 50% et en foudres de chêne non toastés pour 50%. Il affiche 13% d'alcool et une acidité vibrante. Il présente une touche légèrement médicinale et balsamique, des arômes de raisins frais, de pollen et d'herbes, et se distingue par sa complexité et son élégance. Le palais révèle une rare combinaison de jutosité et d'austérité, avec des saveurs pures, de la profondeur, et une finale sèche et persistante.