Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or - Brut - 1er Cru

La robe jaune citron pâle, nuancée de reflets dorés et verts, est scintillante et lumineuse. L'effervescence calme et régulière est composée de très fines bulles. L'expression est florale (chèvrefeuille, lilas) rehaussée par des notes d'agrumes sur une touche de beurre frais et crème fraîche. Après quelques minutes d'aération, les notes d'évolution et de vieillissement apparaissent et enrichissent l'expérience globale : le bouquet est complexe, raffiné et plein de caractère. Au fur et à mesure que le vin se réchauffe légèrement, l'expression devient plus « race ». Le vin exprime alors des notes épicées de gingembre et citronnelle. L'excellente acidité est particulièrement perceptible, maintenant le désir de poursuivre la dégustation tout au long du tasting. Ces différentes sensations produisent une texture globale crémeuse et harmonieuse. La finale est nette, légèrement minérale et persistante. L'impression finale évoque le pamplemousse et laisse le souvenir d'un vin dynamique et vigoureux.