2022 - Santiago Ruiz - Albariño

Santiago Ruiz est l'un des noms établis de la Rías Baixas en Galice, produisant de l'Albariño à partir des vignobles refroidis par l'Atlantique de la côte nord-ouest espagnole. L'appellation se définit par ses sols granitiques, ses précipitations abondantes et son influence maritime saline qui marque chaque bouteille.

Attendez-vous au profil caractéristique du cépage : acidité brillante, fruits à noyau et zeste d'agrumes, avec une levée saline, presque océanique en finale. Un naturel à table avec les fruits de mer, crustacés, ceviche, poisson grillé, et assez équilibré pour accompagner une pâte à sauce blanche ou un plat de volaille plus léger.