2022 - Santiago Ruiz - Albariño

Santiago Ruiz es uno de los nombres establecidos en Rías Baixas de Galicia, produciendo Albariño de los viñedos enfriados por el Atlántico en la costa noroeste de España. La denominación se define por suelos graníticos, alta pluviosidad e influencia marítima salina que marca cada botella.

Espera el perfil característico de la variedad: acidez viva, fruta de hueso y notas cítricas, con un toque salino, casi oceánico en el final. Es natural acompañando marisco en mesa, moluscos, ceviche, pescado a la parrilla, y tiene suficiente estructura para acompañar una pasta con salsa blanca o un plato de ave más ligero.