2022 - Santiago Ruiz - Albariño

Santiago Ruiz è uno dei nomi consolidati delle Rías Baixas della Galizia, che produce Albariño dai vigneti raffreddati dall'Atlantico della costa nord-occidentale della Spagna. L'appellazione è caratterizzata da terreni granitici, abbondanti precipitazioni e un'influenza marina salmastra che contraddistingue ogni bottiglia.

Ci si aspetti il profilo caratteristico della varietà: acidità brillante, frutta a nocciolo e scorza di agrumi, con una salinità quasi oceanica al finale. Una scelta naturale a tavola con i frutti di mare, molluschi, ceviche, pesce alla griglia, e abbastanza strutturato da accompagnare una pasta al bianchi o un piatto di pollame leggero.