- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
À propos : Liqueur
Pages est la distillerie historique derrière Verveine du Velay, produite dans les hauts plateaux volcaniques de l'Auvergne à partir de verveine sauvage récoltée sur les pentes du Velay. L'expression Gold est l'échelon intermédiaire de leur gamme, embouteillée à 40% ABV avec une intensité herbale prononcée qui la distingue des styles de liqueur plus doux.
Attendez-vous à de la verveine fraîche en avant-plan, acidulée et aromatique, soutenue par une chaleur provenant de l'alcool de base et d'une macération prolongée. À déguster pur après le repas, sur glaçons en tant que digestif long, ou à utiliser pour apporter une véritable profondeur herbale à un programme cocktail à bord.
VELAY GOLD SOUR
Ingrédients
- 60ml Verveine du Velay Gold
- 30ml jus de citron frais pressé
- 20ml sirop simple
- 1 blanc d'œuf
Préparation
- Remplissez un shaker à cocktail de glaçons.
- Ajoutez la Verveine du Velay Gold, le jus de citron frais, le sirop simple et le blanc d'œuf.
- Secouez vigoureusement pendant 60 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et mousseux.
- Versez le cocktail à travers un double tamis dans un verre coupé refroidi.
Service
Verre coupé, garni d'un zeste de citron, posé sur le bord du verre.

