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- Points Vinous
Oscar.697 - Vermouth Extra-Dry
Prix
€40.80 Épuisé
Épuisé
Se renseigner sur la disponibilitéNotes de dégustation
Fenouil sauvage et Églantier pour créer un bouquet floral sans sensation de sécheresse envahissante. Infusion de chêne pour créer de la rondeur et une couleur dorée sans augmenter la douceur. L'infusion de chêne est l'ingrédient le plus innovant. Oscar.697 infuse des éclats de chêne dans une solution hydro-alcoolique pendant environ 3 mois et l'extrait produit est ensuite utilisé comme ingrédient normal. Trebbiano di Romagna comme base de vin car il est neutre et se conserve beaucoup mieux que le Moscato ou le Cortese. 18% ABV. Le minimum selon le disciplinaire européen. 25 grammes par litre de sucre. Le vermouth le plus sec du marché avec le Martini Extra Dry. Sans la fortification alcoolique, il pourrait être facilement considéré comme un vin traditionnel. Conçu pour être utilisé comme ingrédient aromatisé principal dans le Martini Classique, à base de gin ou de vodka.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Vermouth
- Producteur
- Vermouth Extra Dry
- Pays
- Italie
- Style
- Herbes
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Service
- 8° - 10° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Vermouth
Oscar.697 est un producteur renommé de Vermouth Extra-Dry, un type de vin fortifié qui a été apprécié pendant des siècles. L'histoire du Vermouth remonte à la Grèce antique, où il était utilisé à des fins médicinales. Cependant, c'est en Italie que le Vermouth est devenu populaire en tant qu'apéritif, et Oscar.697 a poursuivi cette tradition avec son Vermouth Extra-Dry.
La production du Vermouth Extra-Dry Oscar.697 est un processus minutieux qui implique le mélange de diverses herbes et épices avec un vin de base. Les herbes et épices utilisées dans la production du Vermouth Extra-Dry varient selon le producteur, mais Oscar.697 utilise un mélange secret de botaniques qui confère à son Vermouth Extra-Dry un profil de saveur unique et complexe.
Le Vermouth Extra-Dry Oscar.697 est un vin léger et rafraîchissant qui est parfait pour être dégusté avant un repas. Il a un goût sec et croustillant avec une pointe d'amertume qui est équilibrée par la douceur du vin. Le profil de saveur du Vermouth Extra-Dry Oscar.697 est complexe, avec des notes d'agrumes, d'herbes et d'épices qui persistent en bouche.
Dans l'ensemble, le Vermouth Extra-Dry Oscar.697 est un vin fortifié de haute qualité qui est parfait pour ceux qui apprécient un apéritif léger et rafraîchissant. Son profil de saveur unique et son long historique en font un choix populaire parmi les amateurs de vin et les amateurs de cocktails.
The 697 Aperitivo
Ingrédients
- 60 ml Oscar.697 Vermouth Extra-Dry
- 30 ml Gin
- 15 ml Curaçao Sec
- 10 ml Jus de Citron Frais
- 5 ml Sirop Gomme
- 2 traits Angostura Bitters Eau Gazeuse (complément)
Préparation
- Remplissez un verre à mélanger de glaçons
- Versez Oscar.697 Vermouth Extra-Dry dans le verre à mélanger
- Ajoutez du gin, de la curaçao sec, du jus de citron frais et du sirop de gomme
- Ajoutez des traits d'Angostura
- Mélangez pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que le cocktail soit bien refroidi
- Versez dans le verre préparé rempli de glaçons frais
- Complétez avec une trait d'eau gazeuse (environ 20 ml)
- Mélangez délicatement pour combiner
Service
Verre : Verre highball rempli de glaçons de grande taille. Garniture : Un zeste de citron (lamelle de 7,5 cm de zeste de citron, exprimée sur le cocktail et placée sur le bord) et une branche fraîche de romarin placée verticalement au centre du cocktail. Présentation : Servez avec une bar spoon reposant dans le verre et une serviette à cocktail sous le verre.
