Henschke - Wheelright - Shiraz

The Wheelwright et les vignobles Cyril Henschke sont adjacents et se situent à une altitude de 470 mètres au-dessus du niveau des mers, les plaçant parmi les plus hauts vignobles de la région. Le vignoble de 1,6 hectare d'un seul tenant dont proviennent les raisins est planté sur une combinaison de limon sableux et d'argile, sur un substrat de micaschiste et s'oriente du nord au sud-ouest en passant par le sud. Le 2018 The Wheelwright Single Vineyard Shiraz est 100% Shiraz, élevé en combinaison de fûts de chêne français neufs (21%) et vieillis (79%) (65%) et de chêne américain (35%) (35%) pendant 18 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Selon la Barossa Old Vine Charter, une « vieille vigne » est égale ou supérieure à 35 ans d'âge. J'adore le Syrah/Shiraz d'Eden Valley pour sa capacité à exprimer la framboise fraîche, le thé noir, les roches concassées et la réglisse, chacun en égale mesure, sans mentionner les inflexions de sauge, de laurier et même de romarin. Les vins sont élégants (même s'ils sont produits dans un style débridé, ce qui n'est pas le cas ici) et vieillissent gracieusement. Eden Valley est spectaculaire dans ce millésime excellent, le 2018 The Wheelwright Single Vineyard Shiraz en particulier. En tant que partisan fervent de la capsule à vis, il est important de noter qu'à l'ouverture, tous les vins de cette édition semblaient étriqués et fermés. Avec un peu de temps au verre (et une bonne quantité d'agitation vigoureuse), les vins se sont ouverts magnifiquement. Une décantation avant la consommation est vivement recommandée, en particulier si vous allez les déguster rapidement (c'est-à-dire à tout moment de 2023 - 2033).