Franz Haas - 'Lepus' - Pinot Bianco

Franz Haas est un domaine renommé situé au cœur d'Alto Adige, en Italie. Le domaine possède une riche histoire qui remonte au début des années 1900, lorsqu'il a été fondé par Franz Haas Sr. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Franz Haas Jr. qui a poursuivi la tradition familiale de production de vins de haute qualité qui reflètent véritablement le terroir de la région.

L'un des vins les plus populaires du domaine est le Pinot Bianco 'Lepus'. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de raisins Pinot Bianco cultivés dans les vignobles entourant le domaine. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.

Le style de production du Pinot Bianco 'Lepus' est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont délicatement pressés et le jus est fermenté en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois pour ajouter de la complexité et de la profondeur au produit final.

Le vin qui en résulte possède une belle robe jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, le vin est frais et fruité avec des notes de pomme, poire et agrumes. En bouche, le vin est vif et rafraîchissant avec un bon équilibre entre l'acidité et la minéralité. La finale est longue et élégante avec une touche d'amande.

Dans l'ensemble, le Pinot Bianco 'Lepus' est un excellent exemple de la qualité et du style de vins pour lesquels Franz Haas est connu. C'est un vin qui est parfait pour n'importe quelle occasion et qui s'accorde bien avec une variété de plats, y compris les fruits de mer, les pâtes et les viandes blanches. Si vous recherchez un Pinot Bianco de haute qualité qui représente véritablement le terroir d'Alto Adige, alors le 'Lepus' de Franz Haas vaut vraiment le coup d'être essayé.