Francois Carillon - 'Les Champ Gain' - Puligny-Montrachet - 1er Cru

François Carillon est un producteur-récoltant à Puligny-Montrachet, travaillant les fruits du climat premier cru Les Champ Gain sur le flanc sud de l'appellation, en bordure de Chassagne. Le domaine a été créé lorsque François s'est séparé du domaine familial, et les vins sont élaborés avec la précision et la retenue qui caractérisent les grands Puligny.

Attendez-vous aux caractéristiques de l'appellation : minéralité fraîche, agrumes mûrs et fruits blancs, acidité fine, et une finale texturée, saline avec une belle longueur. À table, ce vin se marie à une large gamme de plats, fruits de mer, turbot, langoustines, pâtes à la crème, ou un plateau de fromages bien garni.