Fernando Pensato - Prosecco - Extra Dry

Fernando Pensato est un producteur renommé de Prosecco, un vin mousseux originaire de la région de la Vénétie en Italie. L'histoire du Prosecco remonte à l'époque romaine, où il était connu sous le nom de Puccino, un vin tranquille produit à partir du raisin Glera. Cependant, ce n'est qu'au 19ème siècle que le Prosecco est devenu un vin mousseux, grâce à l'introduction de la méthode Charmat de production.

Fernando Pensato s'engage à produire du Prosecco de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés pour assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés. Le vin est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable selon la méthode Charmat, qui implique une fermentation secondaire dans le réservoir pour créer les bulles. Le résultat est un vin croustillant et rafraîchissant avec un arôme délicat et une mousse fine et persistante.

Extra Dry est l'un des styles de Prosecco les plus populaires produits par Fernando Pensato. Ce style a une teneur en sucre résiduel légèrement plus élevée que le style Brut, ce qui lui donne une touche de douceur qui équilibre l'acidité et rehausse la fruité du vin. Le Prosecco Extra Dry est parfait en apéritif ou pour accompagner des plats légers tels que les fruits de mer, les salades et les viandes blanches.

Le Prosecco Extra Dry de Fernando Pensato est un vin qui incarne l'essence de la région de la Vénétie. C'est un vin à la fois élégant et accessible, avec un caractère vivant qui ne manquera pas de ravir tout amateur de vin.