Errazuriz - Las Pizarras - Pinot Noir

Le 2019 Las Pizarras Pinot Noir, Aconcagua Costa Pinot Noir des sols d'ardoise (pizarra), est moelleux et souple en ce millésime. Les raisins ont été récoltés tôt, entre le 26 et le 28 février, et après un trempage à froid de quatre à cinq jours, ils ont fermenté dans de petits cuves ouvertes avec 15% de grappes entières et 12 à 20 jours de macération. C'est parfumé et floral avec des notes de roses et de fruits rouges et une légère touche de fer. Il a de la structure et une texture crayeuse, avec de la profondeur. C'est long et savoureux, avec des tannins très fins et une touche amère en finale. Il a été élevé en fûts de chêne français, 45% neufs, pendant 13 mois. 6 615 bouteilles ont été mises en bouteille en mai 2020.