Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet

Domaine Ramonet cultive à travers Chassagne-Montrachet, l'une des plus grandes appellations de blancs de la Côte de Beaune, s'appuyant sur le mélange de sols calcaires et argileux du village qui donnent à la Chardonnay d'ici sa structure et sa profondeur. C'est d'abord un vin de terroir : pure Chardonnay, vinifiée avec la retenue qui laisse s'exprimer le terroir plutôt que la vinification.

Attendez-vous à un cœur tendu et minéral avec des fruits de verger et une note savoureuse, pierreuse qui s'élargit à l'aération. À servir à la température de la cave accompagné de turbot, de langoustine ou d'un simple poulet rôti à la sauce beurre - des plats qui demandent un blanc avec une vraie structure.