Domaine Jean Marc Pillot - Chassagne Montrachet - Les Chenevottes - 1er Cru

Jean-Marc Pillot est un domaine de vigneron à Chassagne-Montrachet travaillant en biodynamie sur certaines des plus belles parcelles du village. Les Chenevottes est un premier cru à la limite de Puligny, où les sols tendent vers le calcaire et les vins montrent le côté plus minéral et raffiné de Chassagne plutôt que son caractère plus riche et ample.

Attendez-vous à un Chardonnay d'une véritable précision, agrumes et fruits blancs, une prise crayeuse, et l'acidité concentrée qui garde tout long et pur. Naturellement à table avec le homard, le crabe, le turbot, ou tout ce qui implique une crème à la truffe.