Domaine Labet - Les Parcelles Rares - Les Champs Rouges - Chardonnay - Côtes du Jura

Les Parcelles Rares - Les Champs Rouges est le Chardonnay de parcelle unique de Domaine Labet provenant du climat nommé Champs Rouges dans les Côtes du Jura, faisant partie de la série de mises en bouteille spécifiques au terroir du domaine qui isolent les parcelles individuelles plutôt que de fusionner l'ensemble du domaine.

Il exprime le côté précis et minéral du Chardonnay du Jura, agrumes frais, fruits de verger et une finale crayeuse et saline plutôt que les notes oxydatives associées à l'élevage sous voile. À servir frais et à accompagner de fromages durs ou affinés, camembert, plats à base de champignons ou volaille rôtie, des mets avec assez de structure pour rencontrer celle du vin.