Domaine Labet - Les Parcelles Rares - Les Champs Rouges - Chardonnay - Côtes du Jura

Les Parcelles Rares - Les Champs Rouges è lo Chardonnay da una singola parcella di Domaine Labet dal clima denominato Champs Rouges nelle Côtes du Jura, parte della serie di imbottigliamenti site-specific dell'azienda che separano le singole parcelle piuttosto che effettuare un blend su tutta la tenuta.

Esprime il lato preciso e guidato dai minerali dello Chardonnay giurassico, agrumi freschi, frutti di frutteto e una spalla salina gessosa piuttosto che le note ossidative associate all'affinamento sous voile. Servire fresco e abbinare con formaggi duri o stagionati, camembert, piatti a base di funghi o pollame arrosto, cibi con sufficiente struttura per incontrare quella del vino.