Fondé par Victor Huet en 1928, le Domaine Huet est l'un des domaines les plus historiques de France et est célèbre pour produire certains des vins blancs les plus aptes au vieillissement du pays. Le fils de Victor, Gaston, a repris les rênes en 1937 et c'est sa quête de qualité qui a porté les vins à de grands sommets au cours des 55 années suivantes, en acquérant des parcelles de vignes Grand Cru au Haut-Lieu, au Mont et au Clos du Bourg.

En 2002, le New-Yorkais Anthony Hwang a acquis une participation majoritaire dans le domaine, qui est aujourd'hui géré par ses enfants. Jean-Bernard Bertholmé est à la tête de la vinification depuis 2012, produisant des vins biodynamiques qui affichent une pureté et un équilibre incroyables. La gamme variée comprend des vins pétillants, secs, demi-secs et délicieusement doux.

Entretien avec Sarah Hwang, Propriétaire

Avez-vous un vignoble préféré parmi vos trois ?

La tradition du Domaine Huet est de mettre en avant nos magnifiques terroirs à travers le prisme de chaque millésime. Chacun de nos sites de vignoble apporte son propre caractère et sa personnalité au vin grâce à son terroir distinct, et il est impossible de choisir un préféré parmi les trois !

Quel a été votre millésime préféré au cours de la dernière décennie ?

Chaque millésime est unique, et les dix dernières années en particulier ont chacun apporté de nouvelles expériences et des défis extraordinaires pendant la saison de croissance. Alors que des millésimes comme 2009 et 2015 sont spéciaux grâce au cadeau de la nature de conditions belles et faciles, naviguer avec succès dans les saisons compliquées comme 2014, 2016 et 2019 a été intimidant, mais incroyablement satisfaisant.

Quel est le plus ancien millésime du Domaine Huet que vous ayez goûté et comment l'avez-vous trouvé ?

Le premier vin produit par Victor et Gaston Huet que j'ai goûté est un Le Haut-Lieu Demi-Sec de 1931 récolté dans la parcelle originale de cinq hectares du Haut-Lieu. C'était une confirmation pour moi que ce n'est pas si le vin va vieillir, mais comment. N'étant pas un millésime particulièrement renommé, il était vivant et complexe.

Avez-vous un accord mets-vins préféré pour le Le Haut-Lieu Demi-Sec ?

Un simple carpaccio de pétoncles est divin avec le Haut-Lieu Demi-Sec.

La vallée de la Loire s'étend sur environ 1 000 kilomètres le long du plus long fleuve de France, depuis la côte atlantique jusqu'aux hauts plateaux du centre. Cette vaste région viticole englobe des terroirs diversifiés répartis dans quatre sous-régions principales : le Muscadet près de l'Atlantique, l'Anjou-Saumur à l'ouest, la Touraine au centre et la Haute-Loire incluant Sancerre et Pouilly-Fumé à l'est. La Loire figure parmi les régions viticoles les plus importantes de France par volume, produisant environ 4 millions d'hectolitres par an répartis sur plus de 70 appellations.

Le climat continental de la région se transforme progressivement en influence maritime près de la côte, le fleuve Loire assurant une modération cruciale des températures. Les sols varient considérablement, du schiste et du granit du Muscadet au calcaire et à l'argile de Sancerre, avec le calcaire de tuffeau prédominant en Touraine et à Saumur. Les principales appellations incluent Sancerre et Pouilly-Fumé pour le Sauvignon Blanc, Vouvray et Savennières pour le Chenin Blanc, et Chinon et Bourgueil pour les rouges à base de Cabernet Franc.

Le Sauvignon Blanc domine l'est de la Loire, produisant des vins minéraux à Sancerre et Pouilly-Fumé qui expriment leurs sols de calcaire et de silex. Le Chenin Blanc crée les vins les plus polyvalents de la région, du Savennières très sec au Coteaux du Layon sucré et au Vouvray pétillant. Le Cabernet Franc atteint une distinction particulière ici, créant des rouges élégants à Chinon et Saumur-Champigny avec des notes herbacées caractéristiques et une acidité vive. Le climat frais de la Loire préserve l'acidité naturelle dans tous les styles, créant des vins réputés pour leur fraîcheur, leur convivialité à table et leur capacité à exprimer les caractéristiques spécifiques du terroir.

Vouvray is an appellation d'origine contrôlée located in the Loire Valley of France, situated along the right bank of the Loire River near the city of Tours. The appellation covers approximately 2,100 hectares across eight communes, with vineyards planted on the slopes and plateaus above the river valley.

The region's terroir is characterized by a continental climate with maritime influences from the Atlantic Ocean. Vouvray's soils consist primarily of clay-limestone over tuffeau, a soft limestone bedrock that provides excellent drainage while retaining sufficient moisture for the vines. Chenin Blanc is the sole permitted grape variety for all Vouvray wines. The appellation produces wines across the full spectrum of sweetness levels, from bone-dry sec through demi-sec and moelleux to the richest liquoreux dessert wines, as well as traditional method sparkling wines.

Vouvray wines are distinguished by Chenin Blanc's natural high acidity, which provides structure and aging potential regardless of sweetness level. The grape's versatility allows producers to craft wines ranging from crisp, mineral-driven dry expressions to honeyed sweet wines made from botrytis-affected grapes. The tuffeau cellars carved into the limestone cliffs provide ideal conditions for aging, contributing to the wines' reputation for longevity and complexity that can develop over decades.