Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet

Name: Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet
Brand: Domaine Henri Boillot
SKU: Henri Boillot - Puligny Montrachet - 2021 - 75cl
Price: 111.6 EUR
Availability: InStock

91 points - The Wine Advocate

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Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet

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Hue: Bright yellow with hints of green. Nose: Very floral - acacia - honeysuckle - very pure and precise - fine citrus notes - pink grapefruit. Palate: Excellent energy, length and strength for a village appellation. Very fresh with lasting minerality - saline finish - very precise.

Produced entirely from Domaine holdings in the lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères, Boillot's 2019 Puligny-Montrachet Village mingles aromas of citrus oil, peach, white flowers, fresh bread, and oyster shell in an inviting bouquet. Medium to full-bodied, bright, and chiselled, with tangy acids and a penetrating finish, it has turned out very well.

The 2018 Puligny-Montrachet Village is superb, unfurling in the glass with aromas of white peach, clear honey, citrus oil, and fresh pastry. On the palate, it's medium to full-bodied, ample, and textural, with lively acids and a long, precise finish. As I noted last year, it's derived from the superior lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères.

Derived from the superior lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères, Boillot's Puligny-Montrachet Village exhibits pretty aromas of lemons, white peach, fresh pastry, blanched almonds, and honeycomb. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny, and elegant, with succulent acids and a saline finish.

Henri Boillot's 2015 Puligny-Montrachet Village is a success in this vintage, revealing a pretty bouquet of citrus oil, toasted nuts, spice, and vanilla pod. On the palate, the wine is layered, multidimensional and concentrated, with a bright line of succulent acidity and impressive length and textural elegance. This cuvée is a blend dominated by Les Enseignères but incorporates fruit from the lieux-dits of Les Charmes, Les Houlières and Rue Rousseau.

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appellation :	Puligny-Montrachet
Producteur :	Domaine Henri Boillot
Raisins/mélange :	Chardonnay
Température de service :	8° - 10° C
ABV:	13%
Suggestion d'association :	Lobster, Crab, Green Vegetables, Grilled Lobster, Citrus-Based Dishes, Grilled Vegetables

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Derrière la bouteille

Domaine Henri Boillot

Henri-Boillot est un producteur de vin renommé basé dans la région de Bourgogne en France. L'histoire du domaine remonte au XIXe siècle, lorsque Henri Boillot,...

Henri-Boillot est un producteur de vin renommé basé dans la région de Bourgogne en France. L'histoire du domaine remonte au XIXe siècle, lorsque Henri Boillot, le fondateur, a commencé à produire des vins dans le village de Volnay. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par le petit-fils d'Henri, Guillaume Boillot, qui a perpétué la tradition familiale de production de vins exceptionnels.

Le style de production d'Henri-Boillot est axé sur une intervention minimale et le respect du terroir. Le domaine possède des vignobles dans certaines des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, notamment Puligny-Montrachet, Meursault et Chassagne-Montrachet. Les vignobles sont gérés selon une approche durable et les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale.

Henri-Boillot est surtout connu pour ses vins blancs, qui sont considérés comme quelques-uns des meilleurs de Bourgogne. Le domaine produit une gamme de vins blancs, dont le chardonnay, le pinot blanc et l'aligoté. Les vins sont fermentés et vieillis en fûts de chêne, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe. Les vins de chardonnay sont particulièrement remarquables, avec un équilibre entre le fruit et l'acidité qui les rend parfaits pour accompagner les fruits de mer et les plats de volaille.

Outre ses vins blancs, Henri-Boillot produit également des vins rouges d'exception. Les vins de pinot noir du domaine sont très recherchés, avec un équilibre délicat entre le fruit et les tannins qui les rend parfaits pour le vieillissement. Les vins rouges sont produits avec la même approche minimale d'intervention que les vins blancs, en se concentrant sur l'expression des caractéristiques uniques du terroir.

Dans l'ensemble, Henri-Boillot est un producteur très respecté dans le monde du vin. L'engagement du domaine en faveur de la qualité et de la durabilité lui a valu la réputation de produire certains des meilleurs vins de Bourgogne. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, les vins d'Henri-Boillot ne manqueront pas de vous impressionner.

Domaine Henri Boillot

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Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine...

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation produit depuis des siècles certains des meilleurs vins blancs du monde.

Le style de production de Puligny-Montrachet est axé sur la production de vins blancs élégants et de grande qualité, connus pour leur complexité, leur profondeur et leur finesse. L'appellation est connue pour ses raisins Chardonnay, cultivés sur les pentes de la Côte de Beaune, où le sol est riche en calcaire et en argile.

Les raisins cultivés à Puligny-Montrachet sont soigneusement entretenus par des vignerons qualifiés qui utilisent des méthodes traditionnelles pour produire des vins fidèles au terroir de la région. Les raisins sont récoltés et triés à la main, puis pressés délicatement pour en extraire le jus. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne, où il subit une fermentation malolactique qui adoucit l'acidité et ajoute de la complexité au vin.

Les vins typiques de Puligny-Montrachet sont élégants, complexes et pleins de caractère. Ils sont connus pour leurs arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, et leurs saveurs de fruits mûrs, de minéraux et de chêne. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère une texture riche et crémeuse et une finale longue et persistante.

Les vins les plus célèbres de Puligny-Montrachet sont les Grands Crus, produits à partir des meilleurs vignobles de l'appellation. Ces vins sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs du monde entier.

En conclusion, Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole très respectée qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. L'accent mis sur la qualité, les méthodes de vinification traditionnelles et le terroir unique de la région font de Puligny-Montrachet une destination incontournable pour les amateurs et les passionnés de vin.