Domaine de Canton

Domaine de Canton est un producteur de liqueur de gingembre qui existe depuis 2007. La liqueur est fabriquée à partir d'un mélange de gingembre jeune du Vietnam, de vanille tahitienne, de miel de Provence et de ginseng tunisien. Le gingembre est coupé à la main et macéré dans un alcool neutre pendant plusieurs semaines avant d'être mélangé avec les autres ingrédients. La liqueur est ensuite vieillie dans des fûts de chêne français pendant plusieurs mois pour permettre aux saveurs de se marier.

L'histoire de Domaine de Canton remonte au début des années 2000, lorsque le fondateur John Cooper voyageait au Vietnam et a découvert le gingembre local. Il a été inspiré pour créer une liqueur de gingembre qui mettrait en valeur la saveur unique du gingembre et la porterait à un public plus large. Le nom "Domaine de Canton" vient du mot français pour gingembre, qui est "gingembre de Canton".

Le style de production utilisé par Domaine de Canton est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes. Le gingembre est coupé à la main et macéré dans un alcool neutre, ce qui est une méthode traditionnelle utilisée pour extraire la saveur du gingembre. Cependant, l'utilisation de fûts de chêne français pour le vieillissement est une technique plus moderne qui ajoute de la complexité et de la profondeur à la liqueur.

Domaine de Canton ne produit qu'un seul type de liqueur, qui est sa liqueur de gingembre. Cependant, la liqueur peut être utilisée dans une variété de cocktails et de boissons mélangées, ce qui en fait un ajout polyvalent à n'importe quel bar. Elle peut également être dégustée seule comme digestif ou comme boisson après le dîner.