Domaine de Canton

Domaine de Canton è un produttore di liquore di zenzero che esiste dal 2007. Il liquore è realizzato utilizzando una miscela di zenzero giovane dal Vietnam, vaniglia tahitiana, miele della Provenza e ginseng tunisino. Lo zenzero viene tagliato a mano e macerato in uno spirito neutro per diverse settimane prima di essere mescolato con gli altri ingredienti. Il liquore viene quindi invecchiato in botti di rovere francese per diversi mesi per permettere ai sapori di fondersi insieme.

La storia di Domaine de Canton risale ai primi anni 2000 quando il fondatore John Cooper stava viaggiando in Vietnam e ha scoperto lo zenzero locale. È stato ispirato a creare un liquore di zenzero che mettesse in risalto il sapore unico dello zenzero e lo portasse a un pubblico più ampio. Il nome "Domaine de Canton" deriva dalla parola francese per zenzero, che è "gingembre de Canton".

Lo stile di produzione utilizzato da Domaine de Canton è una combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Lo zenzero viene tagliato a mano e macerato in uno spirito neutro, che è un metodo tradizionale utilizzato per estrarre il sapore dallo zenzero. Tuttavia, l'uso di botti di rovere francese per l'invecchiamento è una tecnica più moderna che aggiunge complessità e profondità al liquore.

Domaine de Canton produce solo un tipo di liquore, che è il loro liquore di zenzero. Tuttavia, il liquore può essere utilizzato in una varietà di cocktail e drink misti, rendendolo un'aggiunta versatile a qualsiasi bar. Può anche essere apprezzato da solo come digestivo o dopo cena.