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Cavallotto - Bricco Boschis - Barolo DOCG

Prix

€109.20 Épuisé

Épuisé

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Notes de dégustation

J'avais dégusté ce vin en fûts l'année dernière, et le vin prenait déjà une très belle forme à l'époque. Poursuivant sur sa lancée, le 2015 Barolo Bricco Boschis affiche une élégance et une finesse extrêmes. Ce sont les caractéristiques de ce qui est sans doute l'un des plus beaux terroirs du Barolo. Le cru Bricco Boschis offre une vue panoramique sur une grande partie des Langhe, avec les Alpes enneigées en arrière-plan. Le Barolo de Castiglione Falletto tend à présenter des caractéristiques très fines, précises et linéaires. C'est fondamentalement ce que vous retrouvez ici malgré le millésime 2015 plus exubérant et charnu. Ce vin est véritablement magnifique. Quelque 27 700 bouteilles ont été produites.

Plus d'informations

Origine

Type
Rouge
Producteur
Cavallotto
Pays
Italie
Appellation
Barolo DOCG
Région
Piémont

Technique

Service
16° - 18° C

Caractéristiques

À propos : Vin

Cavallotto est un domaine familial à Castiglione Falletto, exploitant le monopole Bricco Boschis, une colline unique, exposée au sud, qu'ils possèdent en propre. Leur Barolo est produit en biodynamie, à partir de Nebbiolo cultivé sur l'un des plus prestigieux terroirs des Langhe. C'est un vin sérieux, d'esprit traditionnel, conçu pour vieillir.

Attendez-vous à l'architecture classique du Barolo : des tannins fermes et mordants, une acidité élevée, et un cœur de rose séchée, de goudron, de réglisse et de cerise rouge qui s'élargit avec le temps au verre. Un compagnon naturel pour les côtes courtes braisées, un risotto aux champignons de forêt, ou un Parmigiano affiné sur le plateau de fromages.

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