Catherine et Pierre Breton - Trinch - Bourgueil

Catherine et Pierre Breton sont un couple qui produit du vin dans la Vallée de la Loire depuis plus de 30 ans. Ils sont connus pour leur engagement envers les pratiques de l'agriculture biodynamique et leur dévouement à la production de vins fidèles à leur terroir. Trinch est l'un de leurs vins les plus populaires, et il est produit à partir de raisins 100% Cabernet Franc cultivés dans l'appellation Bourgueil. Les raisins sont récoltés à la main et triés avant d'être fermentés avec des levures naturelles dans des cuves en béton. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de cuves en béton et de fûts de chêne pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Trinch est un exemple classique d'un vin de Bourgueil, avec des arômes de fruits rouges, de violettes et une touche de terreux. En bouche, il est de corps moyen avec une acidité vive et des tanins fermes. Le vin a une finale longue et complexe qui est à la fois fruitée et savoureuse.

Catherine et Pierre Breton sont passionnés par la préservation de la biodiversité de leurs vignobles, et ils utilisent une variété de techniques pour y parvenir. Ils plantent des cultures de couverture entre les rangées de vignes pour favoriser la santé des sols, et ils utilisent des prédateurs naturels pour contrôler les parasites au lieu de pesticides chimiques. Ils utilisent également des préparations biodynamiques pour améliorer la vitalité des sols et des vignes.

Dans l'ensemble, Trinch est un vin qui reflète l'engagement des Bretons envers l'agriculture durable et leur respect du terroir de la Vallée de la Loire. C'est un vin qui est à la fois délicieux et stimulant, et il plaira certainement aux amateurs de vin et à ceux qui découvrent le monde du vin.