Catherine et Pierre Breton - Trinch - Bourgueil

Catherine et Pierre Breton zijn een echtpaar dat al meer dan 30 jaar wijn produceert in de Loirevallei. Ze staan ​​bekend om hun toewijding aan biodynamische landbouwpraktijken en hun toewijding aan het produceren van wijnen die trouw zijn aan hun terroir. Trinch is een van hun populairste wijnen en is gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven die groeien in de appellatie Bourgueil. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd voordat ze worden gefermenteerd met inheemse gisten in betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in een combinatie van betonnen en eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Trinch is een klassiek voorbeeld van een Bourgueil-wijn, met aroma's van rood fruit, viooltjes en een vleugje aardsheid. In de mond is het medium-bodied met een heldere zuurgraad en stevige tannines. De wijn heeft een lange, complexe afdronk die zowel fruitig als hartig is.

Catherine et Pierre Breton zijn gepassioneerd over het behoud van de biodiversiteit van hun wijngaarden en gebruiken verschillende technieken om dit te bereiken. Ze planten groenbemesters tussen de rijen wijnstokken om de gezondheid van de bodem te bevorderen en ze gebruiken natuurlijke vijanden om plagen te bestrijden in plaats van chemische pesticiden. Ze gebruiken ook biodynamische preparaten om de vitaliteit van de bodem en de wijnstokken te verbeteren.

Over het geheel genomen is Trinch een wijn die de toewijding van de Bretons aan duurzame landbouw en hun respect voor het terroir van de Loirevallei weerspiegelt. Het is een wijn die zowel heerlijk als tot nadenken stemmend is, en die zowel wijnliefhebbers als nieuwkomers in de wereld van wijn zal bevallen.