Catherine et Pierre Breton - Trinch - Bourgueil

Catherine et Pierre Breton sono una coppia che produce vino nella Valle della Loira da oltre 30 anni. Sono conosciuti per il loro impegno nelle pratiche di agricoltura biodinamica e per la loro dedizione alla produzione di vini che rispecchiano veramente il loro terroir. Trinch è uno dei loro vini più popolari, ed è fatto da uve Cabernet Franc al 100% coltivate nell'appellativo Bourgueil. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere fermentate con lieviti nativi in vasche di cemento. Il vino viene quindi invecchiato in una combinazione di cemento e botti di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Trinch è un classico esempio di vino Bourgueil, con aromi di frutta rossa, violette e un accenno di terrosità. Al palato, è di corpo medio con acidità vivace e tannini decisi. Il vino ha un finale lungo e complesso che è sia fruttato che salato.

Catherine et Pierre Breton sono appassionati della conservazione della biodiversità dei loro vigneti e utilizzano una varietà di tecniche per raggiungere questo obiettivo. Piantano colture di copertura tra i filari per promuovere la salute del suolo e utilizzano predatori naturali per controllare i parassiti invece di pesticidi chimici. Utilizzano anche preparati biodinamici per aumentare la vitalità del suolo e delle viti.

Nel complesso, Trinch è un vino che riflette l'impegno dei Breton verso l'agricoltura sostenibile e il loro rispetto per il terroir della Valle della Loira. È un vino che è sia delizioso che stimolante, e sicuramente piacerà sia agli appassionati di vino che a coloro che sono nuovi nel mondo del vino.