Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas-Francois

Name: Billecart-Salmon - Cuvee Nicolas-Francois
Brand: Billecart-Salmon
SKU: Billecart-Salmon - Cuvee Nicolas-Francois Brut - 2008 - 75cl
Price: 165.6 EUR
Availability: OutOfStock

96 points - The Wine Advocate

97 points - The Wine Advocate

Billecart-Salmon - Cuvée Nicolas-Francois

96 points - The Wine Advocate

97 points - The Wine Advocate

Vintage

2008

2007

2002

Taille

75cl

Prix

Quantité

Le Brut Cuvée Nicolas François 2008 a été dégorgé au cours du troisième trimestre 2022 avec moins de trois grammes par litre. Son bouquet est délicat, pur et net, avec des arômes de fruits du verger, de fleurs printanières, de miel et de réglisse, avec des notes briochées et pâtissières à l'aération. Moyennement corsé, ciselé et cristallin, avec une acidité racée et une texture crayeuse, le palais est tendu et la finale est longue, pénétrante et saline. Le style Billecart est parfait, mais la tension est présente, signe du millésime.

Le Brut Cuvée Nicolas François 2007 continue de se montrer sous son meilleur jour, s'envolant du verre avec des parfums de fruits du verger sucrés, d'huile d'agrumes, de miel clair, de fleurs blanches, de pâtisserie au beurre et de biscuits chauds. Mi-corsé à corsé, charnu et incisif, avec une acidité racée, un noyau fruité vibrant et un profil coussin et élégant, il se termine par une longue finale pénétrante.

Le 2002 Brut Cuvée Nicolas François a été dégorgé en janvier 2015 avec un dosage de quatre grammes par litre, et il se montre superbement, s'échappant du verre avec un bouquet complexe qui mêle les agrumes confits, la pêche et la papaye séchée à des nuances d'iode, de brioche et de nid d'abeille. En bouche, il est corsé, ample et vineux, avec un noyau riche et stratifié soutenu par une structure et une tension sérieuses, et s'achève sur une finale longue et précise. Il s'agit de l'un des meilleurs vins que Billecart ait produit au cours de la dernière décennie, et il vaut la peine d'être recherché.

Type :	Pétillant
Pays :	France
Région :	Champagne
Appellation :	Champagne
Producteur :	Billecart-Salmon
Raisins/mélange :	Pinot Noir, Chardonnay
Style :	Brut
ABV :	12.5%

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