Berlin Distillery - Sundown Gin

Berlin Distillery est un producteur renommé de spiritueux fins, avec une riche histoire et un engagement envers les méthodes de production traditionnelles. Situé dans la ville dynamique de Berlin, en Allemagne, cette distillerie crée des spiritueux exceptionnels depuis plus d'un siècle.

L'histoire de Berlin Distillery remonte à la fin du 19e siècle, lorsqu'elle a été fondée par un groupe de distillateurs passionnés. Ils se sont fixé pour objectif de créer des spiritueux qui captureraient l'essence de Berlin et mettraient en avant le caractère unique de la ville. Au fil des années, la distillerie est restée fidèle à ses racines, préservant les recettes et techniques traditionnelles qui ont été transmises de génération en génération.

L'un des facteurs clés qui distingue Berlin Distillery est son dévouement à utiliser uniquement les meilleurs ingrédients. Ils approvisionnent leurs botaniques auprès d'agriculteurs locaux, garantissant que chaque spiritueux est imprégné des saveurs authentiques de la région. Des baies de genièvre aux fruits d'agrumes, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour créer un mélange harmonieux de saveurs.

Le processus de production chez Berlin Distillery est un véritable travail d'amour. Chaque lot est méticuleusement élaboré à la main, chaque étape du processus étant soigneusement contrôlée pour assurer la plus haute qualité. De la fermentation des ingrédients de base à la distillation et au vieillissement, chaque détail est traité avec précision et soin.

L'un des spiritueux phares produits par Berlin Distillery est leur Sundown Gin. Ce gin exquis témoigne de l'engagement de la distillerie envers l'excellence. Élaboré avec un mélange de botaniques incluant le genièvre, la coriandre et l'écorce d'agrumes, le Sundown Gin offre un profil aromatique rafraîchissant et complexe.

La production du Sundown Gin commence par la sélection soigneuse des botaniques. Les baies de genièvre sont cueillies à la main au pic de leur maturité, garantissant qu'elles impriment le parfait équilibre de notes résineuses et d'agrumes. Les graines de coriandre sont approvisionnées auprès d'agriculteurs locaux, ajoutant une légère épicé au gin. Enfin, l'écorce d'agrumes est soigneusement prélevée, capturant les saveurs lumineuses et zestées qui caractérisent les spiritueux de Berlin Distillery.

Une fois les botaniques sélectionnées, elles sont macérées dans un alcool de grain neutre, permettant aux saveurs de s'infuser et de se développer. Le processus de macération est étroitement contrôlé pour assurer que les saveurs désirées sont extraites sans surcharger l'équilibre délicat du gin.

Après la macération, le spiritueux est soigneusement distillé dans de petits alambics en cuivre.