Berlin Distillery - Sundown Gin

Die Berliner Brennerei ist ein renommierter Hersteller edler Spirituosen mit einer langen Tradition und dem Bekenntnis zu traditionellen Produktionsmethoden. In der pulsierenden Metropole Berlin gelegen, kreiert diese Brennerei seit über einem Jahrhundert außergewöhnliche Spirituosen.

Die Geschichte der Berliner Brennerei reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als sie von einer Gruppe passionierter Brenner gegründet wurde. Ihr Ziel war es, Spirituosen zu kreieren, die das Wesen Berlins einfangen und den einzigartigen Charakter der Stadt widerspiegeln sollten. Über die Jahre ist die Brennerei ihren Wurzeln treu geblieben und hat traditionelle Rezepte und Techniken bewahrt, die seit Generationen weitergegeben werden.

Eines der Hauptmerkmale, das Berlin Distillery auszeichnet, ist die Verwendung ausschließlich feinster Zutaten. Die Botanicals werden von lokalen Bauern bezogen, um sicherzustellen, dass jede Spirituose die authentischen Aromen der Region widerspiegelt. Von Wacholderbeeren bis hin zu Zitrusfrüchten wird jede Zutat sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische Geschmackskomposition zu kreieren.

Die Herstellung in der Berliner Brennerei ist eine wahre Herzensangelegenheit. Jede Charge wird sorgfältig von Hand gefertigt, wobei jeder Schritt des Prozesses genauestens überwacht wird, um höchste Qualität zu gewährleisten. Von der Fermentation der Basiszutaten über die Destillation bis hin zur Reifung wird jedem Detail mit Präzision und Sorgfalt Beachtung geschenkt.

Eines der Aushängeschilder der Berliner Brennerei ist ihr Sundown Gin. Dieser exquisite Gin zeugt vom Streben der Brennerei nach höchster Qualität. Hergestellt aus einer Mischung erlesener Botanicals wie Wacholder, Koriander und Zitrusschalen, bietet Sundown Gin ein erfrischendes und komplexes Geschmacksprofil.

Die Herstellung von Sundown Gin beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Botanicals. Die Wacholderbeeren werden von Hand gepflückt, wenn sie optimal gereift sind, um die perfekte Balance zwischen harzigen und zitrusartigen Noten zu gewährleisten. Die Koriandersamen stammen von lokalen Bauern und verleihen dem Gin eine subtile Würze. Zum Schluss wird die Zitrusschale sorgfältig abgerieben, um die spritzigen und lebendigen Aromen einzufangen, die für die Spirituosen der Berlin Distillery so charakteristisch sind.

Sobald die Botanicals ausgewählt sind, werden sie in neutralem Getreidealkohol mazeriert, damit sich die Aromen entfalten können. Der Mazerationsprozess wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass die gewünschten Aromen extrahiert werden, ohne die feine Balance des Gins zu beeinträchtigen.

Nach der Mazeration wird der Alkohol sorgfältig in kleinen Kupferbrennblasen destilliert.