Berlin Distillery - Sundown Gin

Berlin Distillery es un productor reconocido de destilados finos, con una rica historia y un compromiso con los métodos tradicionales de producción. Ubicada en la vibrante ciudad de Berlín, Alemania, esta destilería ha estado elaborando destilados excepcionales durante más de un siglo.

La historia de Berlin Distillery se remonta a finales del siglo XIX cuando fue fundada por un grupo de destiladores apasionados. Se propusieron crear destilados que capturaran la esencia de Berlín y mostraran el carácter único de la ciudad. A lo largo de los años, la destilería se ha mantenido fiel a sus raíces, preservando recetas y técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.

Uno de los factores clave que distingue a Berlin Distillery es su dedicación a utilizar solo los mejores ingredientes. Obtienen sus botánicos de agricultores locales, asegurando que cada destilado esté imbuido con los sabores auténticos de la región. Desde bayas de enebro hasta cítricos, cada ingrediente se selecciona cuidadosamente para crear una mezcla armoniosa de sabores.

El proceso de producción en Berlin Distillery es un verdadero trabajo de amor. Cada lote es elaborado meticulosamente a mano, con cada paso del proceso cuidadosamente monitoreado para asegurar la máxima calidad. Desde la fermentación de los ingredientes base hasta la destilación y envejecimiento, cada detalle es atendido con precisión y cuidado.

Uno de los destilados insignia producidos por Berlin Distillery es su Sundown Gin. Este gin exquisito es un testimonio del compromiso de la destilería con la excelencia. Elaborado con una mezcla de botánicos que incluyen enebro, cilantro y cáscara de cítricos, Sundown Gin ofrece un perfil de sabor refrescante y complejo.

La producción de Sundown Gin comienza con la cuidadosa selección de los botánicos. Las bayas de enebro se cosechan a mano en el pico de su madurez, asegurando que impartan el equilibrio perfecto de notas resinosas y cítricas. Las semillas de cilantro se obtienen de agricultores locales, añadiendo un toque de picante sutil al gin. Finalmente, la cáscara de cítricos se pela cuidadosamente, capturando los sabores brillantes y vivaces que son característicos de los destilados de Berlin Distillery.

Una vez que se seleccionan los botánicos, se macerar en un espíritu de grano neutro, permitiendo que los sabores se infundan y desarrollen. El proceso de maceración se monitorea de cerca para asegurar que los sabores deseados se extraigan sin sobrecargar el delicado equilibrio del gin.

Después de la maceración, el espíritu se destila cuidadosamente en pequeños alambiques de cobre.