Domaine Dominus - Napanook

92 points - The Wine Advocate
93 points - The Wine Advocate
Dominus Estate - Napanook - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Dominus - Napanook

92 points - The Wine Advocate
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Vintage
Taille
Prix normal 574,00 lei
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Assemblage de 88 % de cabernet sauvignon, de 7 % de cabernet franc et de 5 % de petit verdot, le Napanook 2020 (comme le Dominus 2020) a été récolté avant le début du Glass Fire, le 27 septembre. Les arômes de groseille et de cerise dominent, soutenus par des notes de chocolat noir et de moka. Il est mi-corsé à corsé et soyeux au toucher, malgré une touche de chaleur en bouche, tandis que la longue finale révèle un soupçon de poivron rouge et une touche de grossièreté.
Exubérément fruité au nez, le Napanook 2019 est un assemblage de 87 % de cabernet sauvignon, de 8 % de petit verdot et de 5 % de cabernet franc. Bien qu'il ait été élevé à 40 % sous chêne français neuf, ce qui brille au nez, ce sont les cerises mûres, délicatement effleurées par des brins de tabac, de sauge et de feuille de laurier. Il est mi-corsé à corsé, souple et soyeux en bouche, tandis que la finale s'attarde facilement, ajoutant des notes de copeaux de crayon et de moka. Obtenir un tel pedigree pour moins de 150 $ est une rareté dans la région de Napa ces jours-ci, ce qui en fait un vin d'une valeur remarquable.

Découvrez la profondeur et la richesse du Dominus Estate - Napanook, élaboré par le célèbre Dominus Estate. Ce vin rouge exquis met en valeur le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs comprenant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour rehausser n'importe quel repas ou occasion.

93 Points - The Wine AdvocateLe Napanook 2009, qui, selon Moueix, est l'un de ses vins préférés de la dernière décennie, est l'un des meilleurs qu'ils aient produits. Assemblage de 87 % de cabernet sauvignon et du reste de petit verdot et de cabernet franc, il présente une robe prune/pourpre foncée et un bouquet généreux et doux de réglisse, d'encens, d'herbes grillées, de terre argileuse, de kirsch, de cassis et de sous-bois. Ce vin mi-corsé à corsé, aux tanins soyeux et à la bouche ronde et opulente, peut être bu dès maintenant et au cours des 12 à 15 prochaines années.
93 Points - The Wine AdvocateLe Napanook 2009, qui, selon Moueix, est l'un de ses vins préférés de la dernière décennie, est l'un des meilleurs qu'ils aient produits. Assemblage de 87 % de cabernet sauvignon et du reste de petit verdot et de cabernet franc, il présente une robe prune/pourpre foncée et un bouquet généreux et doux de réglisse, d'encens, d'herbes grillées, de terre argileuse, de kirsch, de cassis et de sous-bois. Ce vin mi-corsé à corsé, aux tanins soyeux et à la bouche ronde et opulente, peut être bu dès maintenant et au cours des 12 à 15 prochaines années.
Type :
Rouge
Pays :
ÉTATS-UNIS
Région :
Californie
Appellation :
Vallée de Napa
Producteur :
Domaine Dominus
Raisins/mélange :
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Température de service :
16° - 18° C
ABV :
14.5%
Suggestion d'association :
Viande rouge, viandes grillées, fromages affinés, fromages à pâte dure, champignons, charcuterie et salaisons

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Derrière la bouteille

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Domaine Dominus

Dominus Estate est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Napa Valley, en Californie. Le domaine a été fondé en 1983 par Christian Moueix, un viticulteur français qui...

Dominus Estate est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Napa Valley, en Californie. Le domaine a été fondé en 1983 par Christian Moueix, un viticulteur français qui est également propriétaire du Château Pétrus à Bordeaux. Dominus Estate est connu pour produire certains des meilleurs assemblages de style bordelais au monde.

Le domaine est situé sur 124 acres de terrain, dont 60 acres sont consacrés aux vignobles. Les vignobles sont plantés de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les raisins sont récoltés et triés à la main afin de garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans le processus de vinification.

Le processus de vinification au domaine Dominus est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont fermentés dans de petites cuves en acier inoxydable, puis élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans être filtré afin de préserver ses saveurs et ses arômes naturels.

Dominus Estate produit deux vins : Dominus et Napanook. Dominus est le vin phare du domaine et est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Napanook est un second vin, issu de vignes plus jeunes, qui est un assemblage de cabernet sauvignon, de petit verdot et de cabernet franc.

Le domaine Dominus a une histoire riche, qui remonte aux années 1830, lorsque George Yount a commencé à s'installer sur ces terres. Le domaine a ensuite appartenu à John Daniel Jr, qui a planté les premières vignes de cabernet sauvignon dans la Napa Valley. Christian Moueix a acheté le domaine en 1983 et l'a transformé en l'un des domaines viticoles les plus respectés au monde.

Dominus Estate a reçu de nombreuses récompenses au fil des ans, notamment une note parfaite de 100 points du critique de vin Robert Parker pour le millésime 2013 de Dominus. Le domaine est également certifié biologique et biodynamique, ce qui témoigne de son engagement en faveur de pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

En résumé, Dominus Estate est un domaine viticole de classe mondiale qui produit certains des meilleurs assemblages de style bordelais au monde. Son engagement en faveur de la qualité, de la tradition et de la durabilité lui a valu la réputation bien méritée d'être l'un des meilleurs producteurs de vin de la Napa Valley et d'ailleurs.

Domaine Dominus
Californie - Onshore Cellars

Californie

La Californie est une région réputée pour sa production de vin. L'État a une longue histoire de production de vin, qui remonte au XVIIIe siècle, lorsque les Espagnols...

La Californie est une région réputée pour sa production de vin. L'État a une longue histoire dans ce domaine, qui remonte au XVIIIe siècle, lorsque les missionnaires espagnols ont planté pour la première fois des vignes dans la région. Aujourd'hui, la Californie abrite certains des producteurs de vin les plus célèbres au monde, notamment ceux de la Napa Valley et du comté de Sonoma.

Robert Mondavi Winery est l'un des producteurs de vin les plus connus de Californie. Fondée en 1966, l'entreprise est située au cœur de la Napa Valley et est connue pour ses cabernet sauvignon et chardonnay de grande qualité. Robert Mondavi Winery est également connu pour son engagement en faveur du développement durable, utilisant des pratiques respectueuses de l'environnement dans ses vignobles et ses processus de vinification.

Un autre producteur de vin célèbre en Californie est Opus One Winery. Fondée en 1979 par Robert Mondavi et le baron Philippe de Rothschild, Opus One est située dans la Napa Valley et est connue pour ses assemblages de style bordelais. L'établissement utilise une combinaison de techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire ses vins de haute qualité.

Outre ces célèbres producteurs de vin, la Californie compte également un certain nombre de petites exploitations viticoles. C'est le cas de Kistler Vineyards, situé dans le comté de Sonoma. Kistler Vineyards est connu pour ses Chardonnay et Pinot Noir, qui sont élaborés selon des techniques de vinification traditionnelles et vieillis en fûts de chêne français.

En ce qui concerne les spiritueux, la Californie abrite également un certain nombre de distilleries célèbres. George Spirits, située à Alameda, en fait partie. George Spirits est connue pour ses spiritueux artisanaux, notamment le gin, la vodka et l'absinthe. La distillerie utilise une combinaison de techniques traditionnelles et modernes pour produire ses spiritueux de haute qualité.

Une autre distillerie célèbre en Californie est Anchor Distilling Company, située à San Francisco. Anchor Distilling Company est connue pour son Old Potrero Rye Whiskey, fabriqué selon des méthodes traditionnelles et vieilli en fûts de chêne. La distillerie produit également un certain nombre d'autres spiritueux, notamment du gin, de la vodka et du rhum.

Dans l'ensemble, la Californie est une région connue pour sa production de vins et de spiritueux de grande qualité. Que vous recherchiez un producteur de vin célèbre comme Robert Mondavi Winery ou un petit domaine viticole comme Kistler Vineyards, la Californie a quelque chose à offrir à tous les amateurs de vin. De même, si vous êtes un amateur de spiritueux, vous ne pouvez pas vous tromper en visitant St. George Spirits ou Anchor Distilling Company.

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Vallée de Napa

La Napa Valley est une région viticole de renommée mondiale située en Californie, aux États-Unis. La région possède une riche histoire viticole qui remonte au XIXe siècle, lorsque les immigrants européens...

La Napa Valley est une région viticole de renommée mondiale située en Californie, aux États-Unis. La région possède une riche histoire viticole qui remonte au XIXe siècle, lorsque les immigrants européens se sont installés pour la première fois dans la région. Aujourd'hui, la Napa Valley compte plus de 400 exploitations viticoles qui produisent certains des meilleurs vins du monde.

Le style de production de la Napa Valley est fortement influencé par le climat et le sol uniques de la région. Les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches créent les conditions parfaites pour cultiver des raisins aux saveurs et aux arômes intenses. La région est connue pour son cabernet sauvignon, souvent décrit comme riche, corsé et complexe. Les autres cépages populaires sont le chardonnay, le merlot et le pinot noir.

La Napa Valley est également connue pour son engagement en faveur des pratiques agricoles durables et biologiques. De nombreux domaines viticoles de la région ont adopté ces pratiques afin de garantir la santé à long terme de la terre et la qualité du vin produit.

Parmi les meilleurs domaines viticoles de la vallée de Napa, on peut citer

1. Opus One - Ce domaine viticole emblématique a été fondé en 1979 par Robert Mondavi et le baron Philippe de Rothschild. Elle produit un assemblage de style bordelais très recherché par les collectionneurs du monde entier.

2. Screaming Eagle - Cette cave artisanale produit certains des vins les plus chers du monde. Son cabernet sauvignon est très recherché et se vend souvent à des milliers de dollars la bouteille.

3. Stag's Leap Wine Cellars - Cette cave a acquis une renommée internationale en 1976 lorsque son cabernet sauvignon a battu plusieurs grands vins français lors d'une dégustation à l'aveugle connue sous le nom de "Jugement de Paris".

4. Silver Oak Cellars - Ce domaine viticole familial est connu pour son cabernet sauvignon, qui est vieilli en fûts de chêne américain pendant plus de deux ans avant d'être commercialisé.

5. Cakebread Cellars - Ce domaine viticole est connu pour ses Chardonnay et Cabernet Sauvignon, ainsi que pour son engagement en faveur de pratiques agricoles durables.

Dans l'ensemble, la Napa Valley est une destination incontournable pour les amateurs de vin du monde entier. Avec sa riche histoire, son engagement en faveur de la qualité et ses paysages époustouflants, il n'est pas étonnant que les vins de la vallée de Napa soient parmi les plus recherchés au monde.

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