Kameman Shuzo - Awazake - Junmai Nigori

Kameman Shuzo ist eine renommierte Sake-Brauerei in der japanischen Präfektur Hyōgo. Mit einer reichen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, wird die Brauerei seit Generationen in Familienbesitz gehalten und heute von der 14. Generation geführt. Kameman Shuzo ist bekannt für die Herstellung von hochwertigem Sake nach traditionellen Methoden. Dabei werden Reis und Wasser aus lokalem Anbau verwendet und der Sake mit einer einzigartigen, seit über 100 Jahren im eigenen Haus gezüchteten Hefe vergoren.

Einer der beliebtesten Sake von Kameman Shuzo ist der Awazake Junmai Nigori. Dieser Sake wird nach der speziellen „Awashizuku“-Technik hergestellt, bei der dem Maischeprozess während der Gärung Wasser zugegeben wird. Dadurch erhält er eine leicht trübe Farbe und einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack. Der Awazake Junmai Nigori zeichnet sich durch eine reichhaltige, cremige Textur und ein süßes, fruchtiges Aroma aus. Er wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit scharfen Speisen, Sushi und anderen japanischen Gerichten.

Insgesamt ist Kameman Shuzo ein absolutes Muss für jeden, der sich für traditionellen japanischen Sake interessiert. Ihr Engagement für Qualität und Tradition zeigt sich in jeder einzelnen Flasche, die sie produzieren, und ihr Awazake Junmai Nigori ist ein herausragendes Beispiel ihrer Expertise.