David Duband, der bei Chevannes arbeitet, keltert und füllt seit Kurzem seinen eigenen Wein aus den hervorragend gelegenen Weinbergen seines Vaters in Nuits-Saint-Georges ab, anstatt ihn an den örtlichen Weinhändler zu verkaufen. Der bescheidene junge Mann ist seit 1991 für die Weinbereitung verantwortlich und zählt zu den aufregendsten Neuentdeckungen.

Wie sein guter Freund Nicolas Potel sprüht David vor Energie und ist leidenschaftlich für Qualität. Seine Weine zeichnen sich durch Reinheit, Ausgewogenheit und Fruchtfülle aus. Seine Vosne-Romanées sind wunderbar strukturiert und besitzen eine seidige Eleganz. Das absolute Highlight sind jedoch seine Nuits-Saint-Georges – sie stammen aus Weinbergen nahe der Grenze zu Vosne und sind reichhaltig, komplex und gut strukturiert. Zweifellos einer der aufstrebenden jungen Stars des Burgunds.

Die Reben werden seit 2006 biologisch angebaut, die offizielle Zertifizierung wird für 2010 erwartet.

Vosne-Romanée ist eine Dorfappellation im Burgund an der Côte d'Or, gelegen in der Côte de Nuits zwischen Vougeot und Nuits-Saint-Georges. Diese Gemeinde umfasst einige der berühmtesten Weinlagen des Burgunds, darunter mehrere Grand Cru Klimata, die zu den wertvollsten Weinimmobilien der Welt gehören. Die Dorfappellation selbst deckt Weinparzellen ab, die sich nicht für die höheren Grand Cru- oder Premier Cru-Klassifizierungen innerhalb der Gemeindegrenzen qualifizieren.

Die Appellation liegt an den kalksteinreichen Hängen der Côte d'Or Steilkante, wo Jura-Böden ausgezeichnete Drainage und mineralische Komplexität bieten. Für die Rotweinerzeugung unter der Appellation Vosne-Romanée ist nur Pinot Noir zulässig, was den traditionellen burgundischen Weinherstellungspraktiken folgt, die den Weinbergausdruck über Manipulation betonen. Das kontinentale Klima bietet warme Sommer und kühle Herbste, wobei die nach Osten ausgerichteten Hänge optimale Morgensonneneinstrahlung erhalten und gleichzeitig vor rauer westlicher Witterung geschützt sind.

Vosne-Romanée Weine zeigen den eleganten, würzigen Charakter, der typisch für nördlichen Côte de Nuits Pinot Noir ist, und zeigen häufig Rotfruchtaromen mit Blütennoten von Veilchen und Rose. Diese Weine sind in der Textur tendenziell raffinierter und seidiger im Vergleich zu den strukturierteren Ausdrücken aus dem benachbarten Gevrey-Chambertin, behalten aber ein gutes Alterungspotenzial. Das kalksteinbeeinflusste Terroir trägt mineralische Untertöne und eine charakteristische Eleganz bei, die Vosne-Romanée auf Dorfebene von anderen burgundischen Appellationen unterscheidet.