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Bottega - Riserva Privata Barricata - Grappa
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Bottega's Riserva Privata Barricata ist ein in Barrique gereifter Grappa, der diesem italienischen Tresterbranntwein eine tiefere Farbe und rundere Struktur verleiht als junge, ungefasste Abfüllungen. Mit 43% vol. in Italien hergestellt, gehört er zum reichhaltigeren, strukturierteren Ende der Grappa-Kategorie.
Die Fasslagerung mildert die rohe, traubige Schärfe, die typisch für Grappa ist, und verleiht ihm Noten von Vanille, Dörrobst und feinen Gewürzen. Gut gekühlt als Digestif servieren, ideal zum Abschluss eines Menüs auf der Terrasse, nachdem die letzten Teller abgeräumt wurden.
The Private Reserve
Zutaten
- 45 ml Bottega Riserva Privata Barricata Grappa
- 30 ml gealterter Balsamico-Essig
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Honigsirup
- 2 Spritzer Angostura bitters
- 1 Zweig frischen Rosmarin
Zubereitung
- Ein Mischglas mit Eis füllen und die Grappa, den Balsamico-Essig, den Zitronensaft und den Honigsirup hinzufügen.
- Die Angostura bitters hinzufügen.
- 15 Sekunden lang rühren, bis es richtig gekühlt und verdünnt ist.
- Mit einem feinen Sieb in das vorbereitete Glas abseihen.
- Die Öle aus dem Rosmarinzweig über das Getränk auspressen, indem man ihn sanft verdreht.
Servieren
In einem Coupé-Glas servieren. Mit einem Zweig frischen Rosmarin garnieren, der horizontal über den Rand gelegt wird, und einem dünnen Zitronenscheibchen, das auf der Innenkante des Glases aufgehängt ist. Mit einem großen Eiswürfel auf der Seite in einem separaten Rocks-Glas präsentieren, um optional hinzugefügt zu werden.