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Becherovka Liqueur
Preis
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Mehr über: Likör
Ein Kräuterlikör im klassischen bittersüßen Stil, am besten eiskalt serviert statt bei Zimmertemperatur. Wie bei den meisten Likören dieser Art wird die genaue Mischung der Botanicals geheim gehalten, damit der fertige Brand für sich allein im Glas spricht.
Pur und eiskalt als Digestif zum Abschluss einer Mahlzeit servieren, oder als kurze, aromatische Portion in einfachen Cocktails verwenden, wenn eine wärmende Kräuternote gewünscht ist.
The Becher's Legacy
Zutaten
- 45 ml Becherovka Liqueur
- 30 ml Kognak
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Honigsirup
- 10 ml Amaro Montenegro
- 2 Spritzer Angostura bitters
- 1 Eiweiß
Zubereitung
- Becherovka, Kognak, Zitronensaft, Honigsirup, Amaro Montenegro, bitters und Eiweiß ohne Eis in einen Cocktail-Shaker geben
- 10 Sekunden lang kräftig trocken schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren
- Den Shaker mit Eis füllen und 15 Sekunden lang schütteln, bis er gut gekühlt ist
- Durch ein feines Sieb doppelt filtern in das vorbereitete Glas
- Den Cocktail 30 Sekunden lang absetzen lassen, bevor man ihn serviert
Servieren
In einem gekühlten Coupé-Glas servieren. Mit einer gedrehten Zitronenschale garnieren, die über der Oberfläche ausgedrückt und auf dem Rand platziert wird. Mit 3 Tropfen 18 Jahre altem Balsamico-Essig krönen, der in einer dünnen Linie über den Schaum geträufelt wird, um visuellen Kontrast und Tiefe zu erzeugen.